Записи с меткой «лимон»
Яблочный пирог с орехами и корицей
Осень — самое время радовать себя и своих близких пирогами. И непременно с яблоками. Ведь именно в эту пору они особо свежи, полны витамин и наполнят вашу выпечку приятно фруктовым и нежным вкусом. Испеките пирог, возьмите с собой термос с горячим кофе и отправляйтесь в солнечный воскресный день на пикник за город.
Классический греческий салат (Хорьятики)
Не буду утверждать, что рецепт предложенного мною салата является классическим. В то же время, если спросить у человека, который готовит, посещает рестораны и вообще интересуется кулинарией, то он непременно вам ответит, что в греческом салате должны быть огурцы, помидоры, сладкий перец, оливки, красный салатный лук, сыр фетаки, а заправлен он должен быть непременно оливковым маслом. Насчет одного ингредиента мнения расходятся и некоторые утверждают, что в хорьятики ни в коем случае не должно быть зеленого листового салата. В Греции я не бывала и поэтому с полной уверенностью могу заявить, что греческий салат я всегда делаю с зеленым салатом и мне это очень нравится.
Салат с помидорами и руколой (руколлой)
Легкий, сочный и очень вкусный салат! Его по достоинству оценят любители всего простого, низкокалорийного и свежего! К тому же готовиться он всего ничего -5 минут:) Масса удовольствия и полезных веществ вам обеспечена!
Запеканка из манки
Эту запеканку я помню с детского возраста. Пробовала ее у тети, когда приезжала к ней в гости. Мне так понравился вкус, что я попросила у мамы разузнать рецепт и обязательно мне ее приготовить. Прошло много лет и мне как-то внезапно вспомнился вкус именно этой запеканки. Вот я и решила вспомнить детство! Результат порадовал не только меня, но и моего любимого: запеканка была «умята» в несколько присестов. Через несколько дней, по просьбе трудящихся, запеканка была повторена на бис!
Обязательно попробуйте эту чудесную запеканку и предложите своим маленьким и не только домочадцам! Поверьте, им понравится:)))
Запеченная с овощами скумбрия
Этот рецепт я использую всегда, когда под рукой есть рыба и совсем не хочется долго стоять у плиты. Полезно, быстро, очень вкусно и легко! Все, что надо — это приготовить овощи, наполнить ими рыбу и отправить последнюю запекаться в духовку. А пока она готовиться в «гордом одиночестве» (минут 20-30)- займитесь собой: примите ванну с облаком воздушной пены, зажгите аромолампу с любимом ароматом и релаксируйте:) А любимый, который вернется позже вас домой, будет приятно удивлен: Вы- вся сияющая и свежая , да и еще шикарный ужин!
Куриные сэндвичи с йогуртовым соусом
Все, наверное, не понаслышке знают, как порой сложно в сумасшедшем ритме рабочих будней выкроить время на обед. В результата большинство из нас перекусывают на ходу и чаще всего чем попало. В ход идут чипсы, сухарики, мороженое,сырки и т. д. Словом, все то, что не приносит пользы нашему организму. Я предлагаю быстрый вариант достаточно питательного, здорового и быстрого перекуса. Если вы привыкли есть по чуть-чуть, то этот бутерброд станет прекрасным лёгким обедом не только в офисе, но и дома. А если вам хочется с утра более существенный завтрак, нежели овсянка с фруктами или бутерброд с сыром, то такой cэндвич придется как нельзя кстати!
Чизкейк Нью-Йорк с малиновым соусом
Английское слово Cheesecake –дословно – творожный (сырный) пирог). Сегодня я представляю классический «Нью-Йорк», который стал синонимом современного чизкейка на основе мягкого сливочного сыра ( чаще всего в его приготовлении используется сыры маскарпоне или филадельфия). Я готовила с маскарпоне.
Чизкейки можно разделить на две категории: запеченные (запекается в духовке) или сырые ( сыр смешивается с жирными сливками и ставится в холодильник на минимум 3-4 часа для застывания. По этому методу готовится итальянский десерт Тирамису).
Кроме всего прочего, чизкейки готовятся и из творога ( об этом я уже упоминала в своем блоге). И этот факт не дает основание полагать, что чизкейк на основе творога «неправильный». Это все тот же творожный пирог, только вот приготовленный по другой технологии.
«Нью-Йорк» я готовила в первый раз, но вкус получился замечательный! Мой молодой человек не единожды бывавший в Америке, сказал, что получилось точь в точь, как в знаменитом прибрежном ресторане в Атлантик- сити. Для меня это стало своего рода высокой оценкой, так как угодить ему бывает крайне сложно! Верхушка моего чизкейка подкачала — малость пригорела (не усмотрела:() . У меня получилось что-то похожее по виду на крем-брюле. Поэтому, хочу предостеречь всех тех, кто готовит чизкейк впервые — температура в духовке должна быть не очень высокой (оптимально 150 градусов), так как верх чизкейка начинает очень быстро пригорать, а он должен оставаться белоснежным со всех сторон.
Спагетти с креветками, помидорами и соусом песто
Еще не единожды буду возвращаться к теме пасты. Ведь макароны — это вкусно, просто и быстро. А все многообразие соусов и добавок делает пасту универсальным блюдом, подходящим абсолютно всем.
Овощной салат с кунжутом (сезамом)
Один небольшой ингредиент вносит совсем иной вкус в привычное салатное сочетание. Это всего навсего семечки кунжута или же менее распространенное его название — сезам. Он придает салату интересный вкус и является одним из основных поставщиков кальция в человеческий организм. По количеству этого ценного элемента сезам опережает даже многие сорта твердого сыра. Так что сдабривайте свою пищу этими полезными семечками и получайте не только удовольствие, но и ощутимую пользу!
Граните из клубники
Продолжаем ягодную тему. На дворе лето и сейчас она как никогда актуальна. На этот раз предлагаю вашему вниманию нежный и освежающий итальянский десерт граните, который хорош летом в жаркую погоду и может стать достойной заменой мороженому и фруктовому льду из магазина. Название десерт получил от итальянского слова “granita” и означает дробить ( в этом слове скрыт основной секрет приготовления граните: частое перемешивание застывающего фруктового пюре и сахарного сиропа ) . Также по своей структуре десерт напоминает камень гранит. Все предельно просто. Этим, как известно, и отличается итальянская кухня.
Греческий салат по-кипрски
Сегодняшний рецепт салата, думаю, несколько удивит некоторых посетителей страницы, т. к. в представлении многих ( в том числе и меня до недавних пор) греческий салат ассоциируется со смесью крупно порезанных овощей, листов салата, оливок и брынзы, заправленных оливковым маслом. Оказывается бывает и другая сторона этого легкого и многими любимого салата. Я не предложу ничего кардинально нового, и все же, думаю, свежую нотку внести удастся!